応援総額
目標達成率 : 796%
66人
終了
このプロジェクトを一言で言うと？
室内でも使える小型燻製器
メスティンサイズの燻製器。持ち運びに便利で小さく軽い。もれる煙も少なく室内でも使え、気軽に燻製を楽しめます。
アウトドア燻製調理で料理をもっと楽しめるコンパクトスモーカー「BOX」
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公開日時 : 2024/07/30 18:01
燻製調理が手軽に楽しめる「BOX」の調理レシピ 第２回です。 今回はプロジェクトページのレシピでも記載している「燻製ベーコンとクリームチーズのポテトサラダ」や「燻製ベーコンの洋風茶碗蒸し」で使用している豚バラ生ベーコンの作り方をご紹介します！ ベーコンは乾燥時間が長ければ長いほど味に深みが出ますが、今回ご紹介するレシピでは、思い立ったが吉日とばかりに前日に乾燥させ約1日で実食できてしまうレシピです！ 長々と手順を記載していますが、1分動画でご紹介できるほど手順は単純です！ ■お料理名 時短燻製！ 基本の豚バラ生ベーコン ■調理時間： 仕込み 1日 燻製 1時間 召し上がり 1時間～1日 燻製器 ARCORORA「BOX」 チップ 桜 ■レシピ■ 材料： 豚バラ肉塊 300g クレイジーソルト 9g（お肉の3％） 三温糖 9g（お肉の3％） ブラックペッパー 適量 ローリエ 3枚 脱水シート （オカモト ピチット スーパー） ■作り方■ 仕込み １．豚バラ肉塊にフォークで満遍なく穴をあけていきます ２．クレイジーソルトと三温糖を混ぜたスパイスを豚肉の全面にすり込み、ブラックペッパーを両面に振ります ３．ローリエ3枚を豚肉にのせ、脱水シートとラップに包み ４．冷蔵庫で1日間脱水します ５．1日後、表面のスパイスを洗い流し、キッチンペーパーで水分を良く拭き取ります 燻製工程 １．アルミホイルで小さなお皿を作り、チップを大匙4杯（1時間目安）いれます。 ２．スモーカーにチップ・トレー・網・豚肉の順にセットします ３．中火で点火し、煙がでてきたらふたを閉めて弱火で1時間燻します ４．30分経ったら一度ひっくり返すと全体的に色つきが良くなります 燻製後 １．表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、1時間寝かせて完成です ２．塩加減は最初仕込み2の工程で決まるので、過不足は量で調整してください。2〜3%がお肉の味が美味しく感じられるのでお勧めです ３．燻製時間が短いので必ず加熱調理してお召しあがりください
弊社株式会社アルコローラは横浜の小さなガレージメーカーです。「この商品、こうなったらいいな」「こんな商品があったらいいな」のいいなを形にした製品を製造して販売しています。
8,982円 (税込)
一般販売価格(税込):9,980円
メスティンサイズの片手で持てるコンパクトスモーカー「BOX」 リターン内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：ブラック
発送予定:2024/10頃
13,086円 (税込)
一般販売価格(税込):14,540円
すぐにフィールドに持っていけるカバーセット 本体＋カバーセット セット内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：ブラック 小型トング consos メスティンカバー（限定コラボバージョン）
発送予定:2024/10頃
19,350円 (税込)
一般販売価格(税込):21,500円
トレイを使ってで茶わん蒸しも作れるフルセット 本体＋カバー＋スタッキングカップ×２個 セット セット内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：ブラック 小型トング consos メスティンカバー（限定コラボバージョン） チタン製 蓋つきスタッキングカップ×２個
発送予定:2024/10頃7,980円 (税込)
一般販売価格(税込):9,980円
メスティンサイズの片手で持てるコンパクトスモーカー「BOX」 リターン内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：ブラック
発送予定:2024/10頃
7,980円 (税込)
一般販売価格(税込):9,980円
メスティンサイズの片手で持てるコンパクトスモーカー「BOX」 リターン内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：シルバー
発送予定:2024/10頃8,982円 (税込)
一般販売価格(税込):9,980円
メスティンサイズの片手で持てるコンパクトスモーカー「BOX」 リターン内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：シルバー
発送予定:2024/10頃11,630円 (税込)
一般販売価格(税込):14,540円
すぐにフィールドに持っていけるカバーセット 本体＋カバーセット セット内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：ブラック 小型トング consos メスティンカバー（限定コラボバージョン）
発送予定:2024/10頃
11,630円 (税込)
一般販売価格(税込):14,540円
すぐにフィールドに持っていけるカバーセット 本体＋カバーセット セット内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：シルバー 小型トング consos メスティンカバー（限定コラボバージョン）
発送予定:2024/10頃13,086円 (税込)
一般販売価格(税込):14,540円
すぐにフィールドに持っていけるカバーセット 本体＋カバーセット セット内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：シルバー 小型トング consos メスティンカバー（限定コラボバージョン）
発送予定:2024/10頃17,200円 (税込)
一般販売価格(税込):21,500円
トレイを使ってで茶わん蒸しも作れるフルセット 本体＋カバー＋スタッキングカップ×２個 セット セット内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：ブラック 小型トング consos メスティンカバー（限定コラボバージョン） チタン製 蓋つきスタッキングカップ×２個
発送予定:2024/10頃
17,200円 (税込)
一般販売価格(税込):21,500円
トレイを使ってで茶わん蒸しも作れるフルセット 本体＋カバー＋スタッキングカップ×２個 セット セット内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：シルバー 小型トング consos メスティンカバー（限定コラボバージョン） チタン製 蓋つきスタッキングカップ×２個
発送予定:2024/10頃19,350円 (税込)
一般販売価格(税込):21,500円
トレイを使ってで茶わん蒸しも作れるフルセット 本体＋カバー＋スタッキングカップ×２個 セット セット内容： コンパクトスモーカー 「BOX」本体 カラー：シルバー 小型トング consos メスティンカバー（限定コラボバージョン） チタン製 蓋つきスタッキングカップ×２個
発送予定:2024/10頃